Somos pioneros en la recuperación de variedades tradicionales y autóctonas de olivo que estaban casi perdidas pero de las que se obtienen aceites finos de muy alta calidad.

Cornezuelo de Jaén. Casi desconocida fuera de la provincia, está presente en todas las comarcas de Jaén. Tradicionalmente se ha utilizado para verdeo, destinada principalmente al autoconsumo, por lo que su cultivo es muy disperso con muy pocos ejemplares. Los problemas de enraizamiento han actuado también como freno para su propagación por métodos tradicionales. Tampoco le han favorecido su escaso vigor y las dificultades de poda. El nombre proviene de su inconfundible forma de media luna. Por el contrario su aceite es, como resulta frecuente en las variedades de verdeo, de una altísima calidad y finura.